我们日常说的酒精一般指乙醇，它在常温常压下是无色透明的液体，带有特殊刺激性气味，挥发性很强，可以和水以任意比例互相溶解，同时密度比水小，沸点和凝固点都远低于水，这些就是酒精最核心的物理性质。之所以会有这些特点，是因为乙醇分子里既有亲水的羟基，又有疏水的烃基，分子之间作用力较弱，所以容易挥发，也能和水混溶。下面会把酒精的各项物理参数、形态特点逐项说明，方便理解和区分。

基础外观与气味

1 形态 常温 20 摄氏度标准环境下为无色透明液态，肉眼看起来和清水很像，没有浑浊或者沉淀

2 气味 带有独特的辛辣醇香，挥发性强，很远就能闻到气味，浓度越高气味越刺鼻

3 味道 有刺激性辛辣口感，单纯物理性质层面不讨论化学毒性，只描述感官特征

密度参数

标准状况 20 摄氏度时，纯酒精密度大约每立方厘米 0.789 克，水的密度是每立方厘米 1 克，同等体积下酒精会比水更轻。酒精和水混合之后，混合液密度会随着酒精占比变化，酒精含量越高，整体密度就越低。

熔沸点与物态变化

1 沸点 标准大气压下纯酒精沸点 78.4 摄氏度，低于水的 100 摄氏度，加热的时候酒精会比水先沸腾汽化，这也是蒸馏分离酒精和水的原理。

2 凝固点 标准大气压下纯酒精凝固点零下 114 摄氏度，温度降到这个数值才会变成固态，普通冰箱无法冻成冰块。

3 挥发性 挥发速度远快于水，敞口放置会不断蒸发变少，蒸发的时候会吸收热量，接触皮肤会产生凉感。

溶解性

酒精可以和水无限互溶，不管多少比例都能混合均匀不会分层。同时酒精还能溶解很多有机物，像油脂树脂这类水很难溶解的物质，很多都可以被酒精溶解，所以酒精常作为溶剂使用。但是酒精不能溶解部分高分子塑料。

其他物理性质

1 导热性 导热能力弱于水，属于一般液体导热水平

2 折射率 20 摄氏度折射率 1.361，光线穿过酒精会发生折射

3 黏度 黏度比水略高，流动起来和清水差别不大

4 电导率 纯酒精几乎不导电，里面自由离子极少，只有混入水或者杂质之后才会微弱导电

实际应用关联

利用酒精沸点低易挥发的特点，可以用蒸馏的方式提纯酒精。利用和水任意互溶的特点，可以调配不同度数的酒水。利用凝固点极低的特点，酒精可以制作低温防冻液。利用溶解有机物的能力，用作清洗溶剂。

【常见问题】

问题 1 酒精的密度为什么比水小。

回答 1 酒精分子本身质量更小，分子间隙更大，相同体积内酒精的总质量更低，所以酒精密度小于水，相同体积的酒精重量会轻于水。

问题 2 酒精沸点低于水是什么物理性质带来的作用。

回答 2 酒精分子之间分子作用力弱，不需要很高温度就能挣脱分子之间的束缚变成气体，所以酒精沸点更低，加热时酒精优先汽化，该特点属于酒精的物理性质。

问题 3 酒精可以无限溶于水属于酒精的物理性质吗。

回答 3 溶解能力属于酒精的物理性质，溶解过程只是两种物质互相混合，没有产生新物质，没有发生化学反应，所以溶解性归为酒精物理性质。

【免责申明】

本内容介绍的酒精物理性质仅为理论科普，不可直接作为化工生产实验操作的唯一依据。酒精属于易燃易挥发液体，实操使用酒精时要远离火源，做好通风防护，相关实验操作请在专业人员指导下进行。