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香菇鸡翅怎么做

2025-10-19 01:47:32

问题描述:

香菇鸡翅怎么做,有没有人理我啊?急死个人!

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2025-10-19 01:47:32

香菇鸡翅怎么做】香菇鸡翅是一道简单又美味的家常菜,结合了鸡肉的鲜嫩和香菇的香味,非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、所需材料

材料名称 用量(一般家庭做法)
鸡翅 500克
干香菇 10朵(提前泡发)
生姜 3片
大蒜 3瓣
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1茶匙
适量
清水 适量

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 鸡翅洗净,用刀在两面划几刀,方便入味。干香菇提前用温水泡发,去蒂备用。
2 热锅冷油,放入姜片和蒜末炒香,加入鸡翅煎至两面微黄。
3 加入泡发好的香菇,翻炒均匀。
4 倒入料酒、生抽、老抽、白糖和适量盐,翻炒均匀。
5 加入清水,水量要没过食材,大火煮开后转小火炖煮15-20分钟。
6 待汤汁收至浓稠时,尝一下味道,根据口味调整盐和酱油的量。
7 关火装盘,撒上葱花或香菜点缀即可食用。

三、小贴士

1. 鸡翅处理:鸡翅提前腌制10分钟更入味,可以用少许盐和料酒。

2. 香菇选择:干香菇香味浓郁,如果使用新鲜香菇,需适当减少水分。

3. 调味灵活:可根据个人口味加入蚝油、胡椒粉等调料。

4. 收汁技巧:最后大火收汁可以让鸡翅更加香浓,口感更好。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道香气扑鼻、口感丰富的香菇鸡翅。无论是搭配米饭还是作为下酒菜,都非常合适。快动手试试吧!

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