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香椿芽炒蛋怎么做

2025-10-19 00:27:53

问题描述:

香椿芽炒蛋怎么做,时间来不及了,求直接说重点!

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2025-10-19 00:27:53

香椿芽炒蛋怎么做】香椿芽炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜,尤其在春季,香椿芽最为鲜嫩,搭配鸡蛋一起炒制,清香扑鼻,营养丰富。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量 备注
香椿芽 100g 新鲜为佳,洗净后焯水
鸡蛋 2个 可根据口味增减
葱花 少许 增加香味
适量 根据个人口味调整
食用油 1勺 炒制用
生抽(可选) 少许 提鲜用

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 香椿芽洗净,放入沸水中焯10秒左右,捞出过冷水,挤干水分备用。
2 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。
3 热锅凉油,放入葱花爆香,倒入鸡蛋液翻炒至半熟状态。
4 加入焯好的香椿芽,快速翻炒均匀。
5 根据口味加入适量盐和生抽调味,炒匀即可出锅。

三、小贴士

- 香椿芽焯水是为了去除苦味,同时保持颜色翠绿。

- 炒制时火候不宜过大,避免香椿芽变老影响口感。

- 若喜欢口感更嫩滑,可在炒蛋前加入少量水或牛奶。

- 香椿芽属于时令蔬菜,最佳食用时间为春季3月至4月。

通过以上步骤和技巧,你就可以轻松做出一道美味又健康的香椿芽炒蛋了。不仅保留了香椿的清香,还能让鸡蛋更加鲜嫩可口,是春日餐桌上的佳品。

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