【油菜炒木耳的做法】油菜炒木耳是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭食用。这道菜不仅味道鲜美，还富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。下面将详细介绍这道菜的制作步骤、所需材料以及烹饪技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 油菜 | 300克左右 |
| 干木耳 | 50克（泡发后） |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 食用油 | 2勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将干木耳提前用温水泡发，大约需要30分钟，泡软后洗净，撕成小块备用。 |
| 2 | 油菜洗净，切成段状，沥干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末和生姜末爆香。 |
| 4 | 放入油菜翻炒几下，使蔬菜稍微变软。 |
| 5 | 加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入盐、酱油调味，根据个人口味调整。 |
| 7 | 最后淋上少许香油提香，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 泡发木耳时可加入少许盐，有助于去除杂质并保持木耳的脆嫩。
- 油菜不宜炒太久，以免失去脆感和营养。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入少许胡萝卜丝或鸡蛋一起翻炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“油菜炒木耳”。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
