【什么是饱和脂肪和反式脂肪】在日常饮食中，我们经常听到“饱和脂肪”和“反式脂肪”这两个词。它们虽然都属于脂肪的一种，但在人体健康中的作用却截然不同。了解这两类脂肪的区别，有助于我们做出更健康的饮食选择。
总结：
- 饱和脂肪主要来源于动物性食品，如红肉、黄油和奶酪。适量摄入对身体有益，但过量可能增加心血管疾病风险。
- 反式脂肪则多来自加工食品，如油炸食品和人造黄油。它对健康危害较大，应尽量避免。
| 项目 | 饱和脂肪 | 反式脂肪 |
| 来源 | 动物性食品（如红肉、黄油、奶酪） | 加工食品（如油炸食品、人造黄油、烘焙产品） |
| 结构 | 饱和的碳链结构 | 不饱和的碳链结构，但经过氢化处理 |
| 健康影响 | 适量摄入可提供能量，但过量会增加胆固醇和心血管疾病风险 | 对健康有害，增加心脏病、糖尿病等慢性病风险 |
| 推荐摄入量 | 控制在总热量的10%以下 | 尽量减少摄入，最好低于1% |
| 是否天然存在 | 是 | 多为人工制造 |
通过了解这些信息，我们可以更好地判断哪些食物适合日常食用，哪些应该尽量避免。保持均衡的饮食结构，是维护身体健康的重要一步。
