【油菜炒鸡蛋怎么做】油菜炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，做法快捷，适合忙碌的日常。这道菜不仅口感鲜嫩，还能补充维生素和蛋白质，非常适合早餐或晚餐搭配。
以下是制作“油菜炒鸡蛋”的详细步骤总结，并附上一份简易的食材与步骤表格，帮助你快速掌握这道菜的做法。
一、
1. 准备食材：油菜、鸡蛋、食用油、盐、蒜（可选）等。
2. 处理食材：油菜洗净后切段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油：先将锅加热，加入适量油，放入蒜末爆香。
4. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，翻炒至基本凝固。
5. 加入油菜：将油菜放入锅中，快速翻炒几下。
6. 调味出锅：加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
整个过程大约需要8-10分钟，操作简单，适合新手尝试。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：油菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散 | 油菜、鸡蛋、食用油、盐、蒜（可选） |
| 2 | 热锅凉油，加入少许油，放入蒜末爆香（可选） | 食用油、蒜 |
| 3 | 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒 | 鸡蛋液 |
| 4 | 待鸡蛋基本成型后，加入油菜段一起翻炒 | 油菜 |
| 5 | 加入适量盐调味，继续翻炒均匀 | 盐 |
| 6 | 炒至油菜变软、鸡蛋熟透后即可出锅 | - |
三、小贴士
- 油菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更香一些，可以加入少量生抽提味。
- 鸡蛋炒的时候火候不宜过大，以免粘锅。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的“油菜炒鸡蛋”。无论是搭配米饭还是作为一道配菜，都非常合适。试试看吧！
