【马兰头香干的做法】马兰头是一种常见的野菜，清香爽口，营养丰富，搭配香干一起炒制，不仅口感层次分明，还非常下饭。下面是一篇关于“马兰头香干的做法”的原创总结内容，以文字加表格的形式呈现。
一、做法总结
马兰头香干是一道简单又美味的家常菜，主要原料为新鲜马兰头和香干。做法步骤清晰，适合家庭操作。通过焯水去涩、快速翻炒的方式，能最大程度保留食材的营养和风味。整道菜清淡可口，适合春夏季节食用。
二、详细做法流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：马兰头适量、香干2块、蒜末少许、盐、食用油、生抽（可选） |
| 2 | 马兰头洗净后焯水：锅中烧水，加入少许盐，放入马兰头焯水30秒至1分钟，捞出过冷水，挤干水分备用 |
| 3 | 香干切片或切丁，根据个人喜好调整大小 |
| 4 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 |
| 5 | 加入香干翻炒几下，再加入焯好水的马兰头 |
| 6 | 快速翻炒均匀，加入适量盐调味，可根据口味加入少许生抽提鲜 |
| 7 | 炒至马兰头变软、颜色鲜亮即可出锅 |
三、小贴士
- 马兰头焯水时加点盐，可以保持颜色翠绿。
- 香干选择老豆腐做的，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
- 马兰头不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
四、营养价值简述
| 食材 | 营养价值 |
| 马兰头 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于清热解毒、润肠通便 |
| 香干 | 含有丰富的蛋白质和钙质，是植物性优质蛋白来源 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道健康美味的马兰头香干。这道菜不仅制作简单，而且非常适合搭配米饭或作为配菜享用。
