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巧克力月饼的做法

2025-10-16 23:09:44

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巧克力月饼的做法,求路过的大神指点,急!

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2025-10-16 23:09:44

巧克力月饼的做法】巧克力月饼是一种结合了传统节日元素与现代甜点风味的创新月饼,深受喜爱甜食的人群欢迎。它不仅保留了月饼的酥皮口感,还融入了浓郁的巧克力风味,非常适合在中秋节期间享用。以下是对巧克力月饼制作方法的总结和详细步骤。

一、制作巧克力月饼的主要材料

材料名称 用量(以20个为例)
中筋面粉 200克
猪油/黄油 80克
牛奶 60毫升
可可粉 30克
白砂糖 50克
鸡蛋 1个
1小勺
巧克力馅料 400克

二、制作步骤总结

1. 准备饼皮

- 将中筋面粉、可可粉、盐混合均匀。

- 加入猪油或黄油,用手搓成沙粒状。

- 逐渐加入牛奶和鸡蛋液,揉成光滑面团,静置30分钟。

2. 制作巧克力馅

- 使用市售巧克力馅或自制:将黑巧克力切碎,隔水融化后加入少量牛奶搅拌均匀,冷藏定型。

3. 包制月饼

- 将面团分成20份,每份擀成圆皮。

- 包入适量巧克力馅,收口捏紧,轻轻按压成月饼形状。

4. 烘烤

- 预热烤箱至180℃,放入月饼,烘烤约20-25分钟,表面微黄即可。

三、小贴士

- 若使用猪油,月饼更酥脆;若用黄油,则口感更香浓。

- 巧克力馅可根据喜好调整甜度或添加坚果碎增加口感层次。

- 制作完成后,建议密封保存,放置一晚后食用风味更佳。

通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出美味的巧克力月饼,既满足味蕾,又增添节日气氛。无论是作为家庭自制点心还是送礼选择,都是不错的选择。

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