【排骨豆芽汤的做法】排骨豆芽汤是一道简单又营养丰富的家常汤品,适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美,还能补充蛋白质和维生素,尤其适合身体虚弱或需要调理的人群。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值三个方面进行总结,并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
制作排骨豆芽汤所需的食材主要包括:
- 排骨:300克(建议选用肋排)
- 豆芽:200克(可选择绿豆芽或黄豆芽)
- 姜片:3-4片
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 清水:约1.5升
此外,可根据个人口味添加少许枸杞或红枣,以增加汤的甜味和营养。
二、制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净后焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇去浮沫,捞出备用。
2. 炖煮排骨
在砂锅中加入清水,放入排骨、姜片,大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入豆芽
待排骨炖至软烂后,加入豆芽,继续煮5-8分钟,保持小火即可。
4. 调味
最后根据个人口味加入适量盐,搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
排骨富含蛋白质和钙质,有助于强健骨骼;豆芽则含有丰富的膳食纤维和维生素C,有助于促进消化和增强免疫力。两者搭配,既美味又健康。
四、总结表格
项目 | 内容 |
汤品名称 | 排骨豆芽汤 |
主要材料 | 排骨、豆芽、姜片、料酒、盐 |
制作时间 | 约1小时(含炖煮) |
风味特点 | 清淡鲜美、营养丰富 |
适用人群 | 一般家庭、体质较弱者、秋冬进补人群 |
营养价值 | 补充蛋白质、钙质、维生素C,促进消化 |
小贴士 | 可根据喜好加入枸杞或红枣提升风味;豆芽不宜久煮,以免失去脆感 |
通过以上步骤与材料的合理搭配,你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的排骨豆芽汤。无论是日常饮食还是节日餐桌,都是一道值得推荐的佳肴。