【自制健康番茄酱的做法】在日常饮食中，番茄酱是一种非常常见的调味品，但市面上的番茄酱往往含有较多的添加剂、糖分和防腐剂。为了吃得更健康，很多人开始尝试自己制作番茄酱。自制的番茄酱不仅无添加，还能根据个人口味进行调整，更加天然、营养丰富。
下面将详细介绍自制健康番茄酱的做法，并以表格形式总结关键步骤与材料。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 番茄 | 500克 | 新鲜番茄为佳，可选红番茄或樱桃番茄 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 增加风味，可选是否去皮 |
| 蒜 | 2瓣 | 提升香气 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于炒制，可替换为菜籽油 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可选，增加咸味 |
| 白醋 | 1汤匙 | 增加酸度，帮助保存 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增添风味 |
| 糖 | 1茶匙 | 可选，调节酸甜平衡 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将番茄洗净切块，洋葱切丁，蒜切末。
2. 炒香底料：锅中加入橄榄油，放入洋葱丁和蒜末炒香。
3. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅中，翻炒至软烂。
4. 调味：加入酱油、白醋、盐、黑胡椒和糖，搅拌均匀。
5. 熬煮：小火慢炖约20-30分钟，直至番茄酱浓稠。
6. 冷却与保存：放凉后装入密封容器，冷藏保存可使用约1周。
三、小贴士
- 若喜欢更顺滑的口感，可用搅拌机打碎后再熬煮。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用，避免变质。
- 可根据喜好加入辣椒、香草（如百里香、罗勒）提升风味。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 标题 | 自制健康番茄酱的做法 |
| 材料 | 番茄、洋葱、蒜、橄榄油、酱油、白醋、盐、黑胡椒、糖 |
| 制作时间 | 约40分钟 |
| 保存方式 | 密封冷藏，建议1周内食用 |
| 健康优势 | 无添加剂、低糖、可根据口味调整 |
| 适用场景 | 搭配面包、三明治、意面、烤肉等 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款健康又美味的番茄酱了。既保证了食品安全，又能享受自己动手的乐趣，非常适合追求自然饮食的人群。
