【超简单香菇乌鸡汤的家常做法】在众多家常汤品中，香菇乌鸡汤以其鲜美、营养丰富而深受喜爱。这道汤不仅味道醇厚，还能滋补身体，特别适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面，为大家总结一份详细的“超简单香菇乌鸡汤的家常做法”。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 乌鸡 | 500 | 建议选用老母鸡或三黄鸡 |
| 干香菇 | 20 | 可用新鲜香菇替代 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10 | 增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 约2升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 乌鸡洗净，切块，焯水去血沫。
- 干香菇提前泡发，去蒂洗净；若用新鲜香菇，可直接清洗干净。
- 姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入乌鸡块、姜片，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入泡发好的香菇，转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 补气养血，增强免疫力 |
| 香菇 | 富含维生素D和多糖，增强抵抗力 |
| 枸杞 | 养肝明目，改善视力 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 乌鸡最好选择现杀的，口感更佳。
- 想要汤色更清澈，可在焯水后换水再炖。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量红枣或莲子。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香四溢、营养满满的香菇乌鸡汤。简单又美味，是家庭餐桌上的健康之选。
