【超简单香菇土豆炖鸡块的家常做法】这道“超简单香菇土豆炖鸡块”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。做法简单，食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细说明。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡肉、香菇、土豆、姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒等。
2. 处理食材：鸡块切块焯水，香菇去蒂洗净，土豆削皮切块。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。
4. 调味炖煮：加入适量的生抽、老抽、料酒，再加水没过食材。
5. 加入配菜：放入香菇和土豆，小火慢炖至软烂。
6. 收汁出锅：根据口味调整盐量，最后大火收汁即可。
二、所需材料与用量表
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉/鸡块 | 500克 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
三、小贴士
- 鸡块最好选用鸡腿肉，肉质更嫩。
- 香菇提前泡发，口感更佳；若用新鲜香菇可直接使用。
- 炖煮时水量要足，避免中途加水影响味道。
- 收汁时注意火候，防止烧干。
这道“超简单香菇土豆炖鸡块”不仅做法简单，而且味道浓郁，是冬日里温暖人心的一道好菜。不妨在周末尝试一下，为家人带来一份温馨的美味吧！
