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清炖乳鸽汤的做法

2025-10-17 16:50:47

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清炖乳鸽汤的做法,急!求解答,求不敷衍我!

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2025-10-17 16:50:47

清炖乳鸽汤的做法】清炖乳鸽汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品,尤其适合秋冬季节食用。乳鸽肉质细嫩,富含蛋白质和多种微量元素,搭配适量的药材和调料,能够起到滋补身体、增强体质的作用。以下是对“清炖乳鸽汤的做法”的详细总结与步骤说明。

一、食材准备

食材名称 用量 备注
乳鸽 1只(约500克) 建议选用30天左右的小乳鸽
生姜 3片 去腥增香
枸杞 10粒 补肝明目
红枣 3-4颗 补气养血
适量 调味用
料酒 1汤匙 去腥提鲜
清水 1.5升 根据锅具调整

二、做法步骤

1. 处理乳鸽

将乳鸽清洗干净,去除内脏和杂质,切成小块备用。可用清水浸泡10分钟去血水。

2. 焯水去腥

锅中加入适量清水,放入乳鸽块、姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出乳鸽沥干备用。

3. 炖煮过程

取砂锅或炖锅,加入1.5升清水,放入焯水后的乳鸽块、生姜、红枣、枸杞,大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。

4. 调味出锅

炖至乳鸽软烂、汤色清亮时,加入适量盐调味,搅拌均匀后即可关火。

三、小贴士

- 乳鸽不宜炖得太久,否则肉质会变柴。

- 若喜欢口感更细腻,可在炖煮前将乳鸽肉切得更小一些。

- 可根据个人口味加入党参、黄芪等中药材,增强滋补效果。

四、营养价值简述

营养成分 功效
蛋白质 补充身体所需氨基酸
铁元素 改善贫血,增强免疫力
维生素A 保护视力,促进皮肤健康
枸杞多糖 抗氧化,延缓衰老

通过以上步骤,你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的清炖乳鸽汤。不仅味道鲜美,还能为身体提供充足的营养,是秋冬季节的理想选择。

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