【清炒蒜蓉荷兰豆的做法】清炒蒜蓉荷兰豆是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，清香可口，非常适合搭配米饭或作为配菜。下面将从步骤总结和详细做法两个方面进行介绍，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：荷兰豆、大蒜、盐、食用油等 |
| 2 | 荷兰豆去筋、洗净、焯水 |
| 3 | 大蒜切末，热锅冷油爆香蒜末 |
| 4 | 加入荷兰豆快速翻炒 |
| 5 | 调味后出锅装盘 |
二、详细做法
所需材料：
- 荷兰豆 200克
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 1勺
- 鸡精（可选） 少许
制作步骤：
1. 处理食材
- 荷兰豆择去两头和老筋，清洗干净备用。
- 大蒜剥皮后切成蒜末。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，水开后放入荷兰豆，加入少许盐，焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 爆香蒜末
- 热锅凉油，放入蒜末，小火煸至微黄，散发香味。
4. 翻炒荷兰豆
- 倒入焯好的荷兰豆，大火快炒，约2-3分钟，使荷兰豆均匀受热。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 荷兰豆焯水时加盐可以保持颜色鲜亮。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味加入少量生抽提鲜。
通过以上步骤，一道清爽可口的“清炒蒜蓉荷兰豆”就完成了。不仅保留了荷兰豆的营养，还让味道更加丰富，是健康饮食的好选择。
