【炝拌手撕西生菜的做法】炝拌手撕西生菜是一道简单又清爽的凉拌菜，适合夏季食用。它以鲜嫩的西生菜为主料，搭配香辣爽口的调料，口感丰富，营养健康。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。
一、
炝拌手撕西生菜是一道快速上手的凉拌菜，主要食材为西生菜，搭配蒜末、辣椒油、酱油等调味品，口感清脆、味道鲜辣。制作过程中不需要复杂的烹饪技巧，只需将西生菜撕成小块，加入调料拌匀即可。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合聚会或野餐时作为开胃小菜。
二、所需材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 西生菜 1颗（约200克） |
| 辅料 | 蒜末 1勺、干辣椒 2个（可选）、花椒粒 5粒 |
| 调料 | 生抽 1.5勺、香醋 1勺、白糖 0.5勺、盐 少许、香油 1勺、辣椒油 1勺 |
| 工具 | 碗、筷子或夹子、刀、砧板 |
| 做法步骤 | 1. 西生菜洗净，沥干水分，用手撕成适口大小； 2. 准备调料碗，依次加入蒜末、干辣椒、花椒粒； 3. 倒入生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油； 4. 将撕好的西生菜放入碗中，用筷子拌匀； 5. 静置10分钟，让西生菜充分吸收调料后即可食用。 |
三、小贴士
- 西生菜不宜洗得太湿，否则容易影响口感。
- 若喜欢更香辣的味道，可以增加辣椒油的用量或加入一些花椒油。
- 可根据个人口味添加一些坚果碎或芝麻，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的炝拌手撕西生菜。简单快捷，健康又美味，非常适合忙碌的现代生活节奏。
