我喜欢茄子，但我不喜欢用茄子做菜。我不太喜欢泡，只在一半的时候加盐，不是因为我觉得我太擅长泡这些，而是因为我很懒。从历史上看，我最喜欢的茄子烹饪方法是撒上盐快速热煎，但我的华夫饼机却把目光投向了王位。
华夫饼茄子与烤茄子相似。它会产生可爱的深棕色痕迹图案，肉质柔嫩、奶油状，并带有一丝焦味。它很可爱，很简单，是一道完美的周末配菜。
在任何情况下，用华夫饼机准备蔬菜都是一个关键步骤。您无需打开烤箱或占用燃烧器，而且这台小机器不会消耗太多能源或产生太多热量。盘子从两面烹饪食物，因此无需翻转，整个过程最多需要几分钟。
如何制作茄子华夫饼
为华夫饼机准备茄子很简单。将熨斗调至最高档，将茄子切成 1/4 英寸的厚板(如果愿意，可以将其剥皮)，然后在侧面刷上橄榄油(它会立即浸透，但没关系)。在两面撒上盐，然后放在华夫饼机的中央并盖上盖子。
一开始它不会完全关闭。每 10 秒左右轻轻地按下华夫饼机顶部，小心不要用力，直到其完全关闭。煮2-3分钟，直到茄子烧焦变软。 (如果当您尝试将其取出时它完全粘住，请使用木筷子将其松开。)
在整理方面，油、葱和香草的组合肯定会令人满意，AA Newton几年前提出了一些额外的建议：
芝麻油、大蒜、姜、葱、辣椒酱和米醋
橄榄油、柠檬汁、大蒜、刺山柑、橄榄和欧芹
花生油、鱼露、酸橙汁、甜辣酱、香菜和碎花生
酸奶、橄榄油、莳萝、柠檬汁和大蒜
自制辣椒油、酱油、镇江醋、芝麻
橄榄油、熟番茄片、罗勒和香醋
用 Labneh、柠檬汁和 za'atar 制成的一点蘸酱或涂抹酱也可以，或者您可以将它们分层放在三明治中，或者将它们压碎成蘸酱。
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