【江米糕做法】江米糕是一种传统的中式甜点，主要以糯米粉为主要原料，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶食用。下面将为大家总结江米糕的基本做法，方便大家在家轻松制作。
一、江米糕做法总结
江米糕的制作过程相对简单，但需要注意材料的比例和蒸制的时间。以下是详细的步骤说明：
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉500克、水300毫升、糖100克（可根据口味调整） | 糯米粉要选用优质糯米粉，避免使用普通大米粉 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，加入糖，搅拌均匀 | 可提前过筛糯米粉，使口感更细腻 |
| 3 | 慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的糊状 | 水量根据糯米粉的吸水性适当调整 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸或抹油的模具中 | 模具可选用长方形或圆形，便于切割 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸约40分钟至熟透 | 蒸制时间根据模具大小调整，可用筷子插入测试是否熟透 |
| 6 | 冷却后脱模，切成小块即可食用 | 切割时可使用热刀，防止粘连 |
二、小贴士
- 如果喜欢口感更丰富的江米糕，可以加入红豆、椰蓉或芝麻等配料。
- 蒸制过程中尽量不要频繁开盖，以免影响成品的口感。
- 做好的江米糕可冷藏保存，食用前稍微加热即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的江米糕。不仅健康，还能满足你的味蕾，非常适合家庭制作。尝试一下吧！
