【江米糕的做法】江米糕是一种传统的中式甜点，主要以糯米粉为主要原料，口感软糯香甜，常作为早餐或下午茶的点心。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 果干/坚果（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入水和红糖，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 加入食用油，继续搅拌，使面糊更加细腻。 |
| 3 | 若喜欢果干或坚果，可在面糊中加入适量，拌匀。 |
| 4 | 准备一个铺好油纸的蒸盘或模具，倒入面糊，抹平表面。 |
| 5 | 水开后上锅，大火蒸约30分钟，待凉后脱模切块即可。 |
三、注意事项
- 糯米粉与水的比例可根据个人喜好调整，水多则更软，水少则更紧实。
- 蒸制时间根据容器大小适当增减，确保内部熟透。
- 可根据口味加入椰蓉、芝麻等增加风味。
- 制作完成后可冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
四、小贴士
- 使用新鲜糯米粉，口感更佳。
- 如果没有红糖，可用白糖代替，但甜度会稍低。
- 蒸制时可在锅中加几片姜，去腥提香。
江米糕不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭制作。无论是搭配一杯热茶还是单独享用，都是不错的选择。希望这份详细的步骤能帮助你轻松做出美味的江米糕！
