【西红柿豆腐汤怎么做】西红柿豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材为西红柿和豆腐，口感鲜美，适合日常饮食。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约200克） |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材：西红柿洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。
2. 炒香西红柿：热锅凉油，放入西红柿翻炒至出汁。
3. 加水煮沸：加入清水，大火煮开后转中小火。
4. 加入豆腐：放入豆腐块，轻轻搅拌防止碎裂。
5. 调味：根据口味加入适量盐。
6. 收尾：如果喜欢，可在汤快好时打入鸡蛋液，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助抗氧化 |
| 豆腐 | 含有优质蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 鸡蛋 | 提供蛋白质和多种维生素 |
| 葱花 | 增添香味，促进食欲 |
四、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，味道更甜。
- 豆腐选用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 若喜欢酸味，可在最后加入少许醋提味。
- 汤不宜煮太久，以免豆腐变老影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的西红柿豆腐汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
