【菌子肉末汤的做法】菌子肉末汤是一道结合了鲜美菌类与香浓肉末的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 菌子（如香菇、鸡枞、松茸等） | 200克 | 可根据个人喜好选择 |
| 猪肉末（或牛肉末） | 150克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜末 | 适量 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 清水 | 800毫升 | 汤底基础 |
二、制作步骤
1. 处理食材：菌子洗净切片，猪肉末用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉末翻炒至变色。
3. 加入菌子：将菌子倒入锅中，快速翻炒均匀。
4. 加水煮沸：倒入清水，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 菌子 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力 |
| 肉末 | 提供优质蛋白和铁元素，补充体力 |
| 葱姜 | 增强食欲，帮助消化 |
| 清水 | 补充水分，调节体内代谢 |
四、小贴士
- 菌子种类可根据季节和个人口味灵活更换。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量淀粉水勾芡。
- 煮汤时避免大火长时间沸腾，以免破坏菌子的鲜味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的菌子肉末汤，既美味又健康，适合全家人享用。
