【桔子酱怎么做】制作桔子酱是一种简单又美味的果酱做法，不仅能够保留桔子的清香和营养，还能延长其保存时间。下面将详细介绍如何在家轻松制作出香甜可口的桔子酱。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 新鲜桔子 | 500克（约3-4个） |
| 白砂糖 | 300克（可根据口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） |
| 清水 | 适量（约100ml） |
二、制作步骤
1. 清洗桔子
将桔子放入清水中浸泡10分钟，用软刷轻轻刷洗表面，去除杂质和农药残留。
2. 剥皮去籽
用刀将桔子皮削下，注意不要带太多白色部分（苦味来源）。然后将桔子掰开，取出果肉和籽，去掉籽。
3. 切碎果肉
将果肉切成小块，大小根据个人喜好决定，建议切得稍微大一些，保留果粒感。
4. 煮制
将切好的桔子果肉放入锅中，加入清水和柠檬汁，大火煮沸后转小火熬煮10分钟。
5. 加糖搅拌
加入白砂糖，继续小火慢煮，不断搅拌防止粘底，直到果肉变软、糖完全融化。
6. 收汁
继续熬煮至果酱变得浓稠，能挂在勺子上不易滴落即可关火。
7. 装瓶保存
将果酱趁热装入干净的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，存放于阴凉处或冰箱中。
三、小贴士
- 桔子选用新鲜、无破损的为佳。
- 糖量可根据个人口味增减，喜欢酸一点的可以少放糖。
- 柠檬汁不仅可以提味，还能帮助果酱更好地保存。
- 制作时尽量使用不锈钢锅，避免使用铁锅影响口感。
四、总结
制作桔子酱并不复杂，只需准备好新鲜的桔子和基本调料，按照步骤耐心熬煮，就能得到一份健康美味的果酱。无论是搭配面包、酸奶还是直接食用，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受自制果酱的乐趣吧！
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