【老广味道荷兰豆炒腊肠怎么做】在粤菜中，腊肠是极具代表性的食材之一，而荷兰豆则以其清脆爽口、营养丰富深受喜爱。将两者结合，便是一道典型的“老广味道”家常菜——荷兰豆炒腊肠。这道菜色彩鲜艳、口感层次分明，既有腊肠的咸香，又有荷兰豆的鲜嫩，非常适合家庭日常烹饪。
一、
荷兰豆炒腊肠是一道简单又美味的粤式家常菜，主要原料为荷兰豆和腊肠，配以适量的调料即可完成。其做法并不复杂，但需要注意火候和调味的搭配，才能最大程度保留食材的原味与口感。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 荷兰豆 200g，腊肠 1根（约150g） |
| 辅料 | 蒜末 1勺，姜丝 少许，盐 适量，生抽 1勺，食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 荷兰豆去筋洗净，腊肠切片； 2. 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香； 3. 加入腊肠翻炒至微焦； 4. 放入荷兰豆快炒； 5. 加入盐、生抽调味，炒匀即可出锅。 |
| 小贴士 | - 荷兰豆炒制时间不宜过长，以免失去脆感； - 腊肠本身有咸味，加盐时要适量； - 可根据口味加入少许白糖提鲜。 |
三、结语
荷兰豆炒腊肠不仅色香味俱全，而且做法简单，适合忙碌的现代生活节奏。无论是作为一道家常菜还是宴客菜肴，都能让人感受到浓浓的“老广味道”。掌握好火候和调味，你也能轻松做出地道的粤式风味。
