【芒果冻芝士蛋糕的家常做法】芒果冻芝士蛋糕是一款结合了清爽果香与浓郁奶香的甜点，非常适合夏天食用。制作过程简单，不需要复杂的工具，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） |
| 芝士奶油（奶油奶酪） | 250克 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 吉利丁片（或吉利丁粉） | 10克（约2片） |
| 冷水 | 50毫升 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
| 新鲜芒果（去皮切块） | 2个 |
| 奶油饼干碎 | 100克 |
| 黄油（融化） | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将吉利丁片放入冷水中泡软，备用。 |
| 2 | 奶油饼干碎加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部，压紧压实，放入冰箱冷藏10分钟定型。 |
| 3 | 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑。 |
| 4 | 加入淡奶油和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 取出泡软的吉利丁片，隔热水融化后倒入奶酪糊中，搅拌均匀。 |
| 6 | 将部分芒果切块放入模具中，倒入奶酪糊，抹平表面。 |
| 7 | 放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，待完全凝固。 |
| 8 | 脱模后，可在表面装饰剩余芒果块，即可享用。 |
三、注意事项
1. 吉利丁片使用前需泡软，避免直接加热导致结块。
2. 奶油奶酪要提前软化，否则难以搅拌均匀。
3. 如果喜欢更清爽口感，可以减少淡奶油的用量。
4. 脱模时可用热毛巾敷模具边缘，帮助轻松脱模。
5. 芒果建议选用熟透的品种，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款美味又健康的芒果冻芝士蛋糕。不仅外观诱人，而且口感细腻，是夏日甜点的理想选择。
