【香煎桂花糯米糕的做法】香煎桂花糯米糕是一道融合了传统风味与现代口感的甜点，外皮香脆，内里软糯，搭配桂花蜜的清香，令人回味无穷。下面将详细总结这道美食的制作步骤，并以表格形式清晰呈现所需材料和操作流程。
一、
香煎桂花糯米糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、水等基础材料制成，经过蒸制后切片，再用平底锅煎至两面金黄，最后淋上自制或市售的桂花蜜。整个过程简单易学，适合家庭制作。关键在于控制糯米粉的比例和煎制时的火候，确保成品既不黏牙也不过于干硬。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉：150克 - 粘米粉（或小麦淀粉）：30克 - 细砂糖：60克 - 水：200毫升 - 食用油：适量（煎制用） - 桂花蜜：适量（可选） |
| 工具 | - 蒸锅或电饭煲 - 平底不粘锅 - 刀具 - 勺子或模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、粘米粉、细砂糖混合均匀。 2. 慢慢加入水，搅拌成无颗粒的米浆。 3. 将米浆倒入铺好油的容器中，放入蒸锅蒸约30分钟，至凝固。 4. 取出放凉后切成小块或长条。 5. 平底锅加热后刷一层油，放入糯米糕小火煎至两面金黄。 6. 淋上桂花蜜即可食用。 |
| 小贴士 | - 米浆浓度要适中，太稀不易成型，太稠则口感粗糙。 - 煎制时注意火候，避免煎焦。 - 桂花蜜可根据个人口味选择是否添加。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香喷喷的香煎桂花糯米糕，无论是作为下午茶点心还是节日小吃都非常合适。尝试动手做一次，感受传统与现代结合的独特风味吧！
