【为了吃酱炸了个鸡炸酥鸡块的做法步骤】为了吃酱，很多人愿意动手尝试各种美食。炸鸡块就是其中一种非常受欢迎的小吃，外酥里嫩，搭配酱料更是美味十足。今天就来分享一份简单又好吃的“炸酥鸡块”的做法步骤，适合家庭制作，轻松上手。
一、
炸酥鸡块是一道经典的油炸小吃，主要材料是鸡胸肉或鸡腿肉，经过腌制后裹上面粉和调料，再进行二次油炸，使外皮酥脆，内里多汁。整个过程看似简单，但关键在于腌制和炸制的火候控制。以下是详细的步骤说明，帮助你轻松做出外酥里嫩的炸鸡块。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡胸肉或鸡腿肉500g，盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉、鸡蛋1个、面粉100g、面包糠100g、食用油适量 |
| 2 | 腌制鸡肉 | 将鸡肉切成大小均匀的小块，加入盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟 |
| 3 | 准备裹粉 | 将腌好的鸡肉放入面粉中裹匀，然后蘸一层蛋液，最后裹上面包糠 |
| 4 | 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃） |
| 5 | 第一次炸 | 将裹好粉的鸡块放入油中，中小火炸至表面金黄，捞出控油 |
| 6 | 复炸定型 | 再次将鸡块放入油中复炸10-15秒，使外皮更酥脆 |
| 7 | 摆盘享用 | 捞出沥干油分，可搭配自己喜欢的酱料如甜辣酱、番茄酱等食用 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；
- 裹粉时可以先裹面粉，再蘸蛋液，最后裹面包糠，这样更酥脆；
- 炸制过程中要注意火候，避免炸糊；
- 如果喜欢更香的口感，可以在腌制时加入少许淀粉或牛奶。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外酥里嫩的炸鸡块，无论是作为下午茶点心还是夜宵，都非常合适。下次想吃酱的时候，不妨试试自己动手做一份吧！
