【网红毛巾卷的做法】“网红毛巾卷”因其柔软、蓬松的口感和独特的造型，近年来在社交媒体上备受追捧。它不仅适合早餐，也常作为下午茶点心，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的表格，方便查阅。
一、材料准备
制作一款成功的“网红毛巾卷”，关键在于材料的选择与配比。以下是基本的原料清单：
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用低筋面粉更易操作 |
| 酵母 | 3克 | 可用即发干酵母或鲜酵母 |
| 细砂糖 | 30克 | 增加风味，也可根据口味调整 |
| 盐 | 3克 | 提升面团风味 |
| 牛奶 | 120毫升 | 温度控制在35℃左右为佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松感和营养 |
| 黄油 | 20克 | 可选，增加香味和柔软度 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成絮状后揉成光滑面团。
2. 发酵：将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
3. 排气与分割：发酵完成后，轻轻排气，分成若干小剂子，滚圆后静置10分钟。
4. 擀皮：取一个小剂子，擀成薄片，边缘略厚，中间稍薄。
5. 卷制：从一端开始卷起，卷紧后收口朝下。
6. 二次发酵：将卷好的面团放在烤盘上，再次发酵15-20分钟。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
三、注意事项
- 发酵时间受环境温度影响较大，夏季可适当缩短，冬季需延长。
- 擀皮时尽量保持厚度均匀，避免烘烤时塌陷。
- 若喜欢更香浓的口感，可在面团中加入少量黄油或奶粉。
- 烘烤时注意观察上色情况，避免烤焦。
四、总结
“网红毛巾卷”是一款简单又美味的烘焙食品，通过合理的材料搭配和细致的操作，就能在家轻松复刻。掌握好发酵、擀皮和烘烤的技巧，你也能做出媲美网红店的毛巾卷。
表格汇总：
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油 |
| 制作步骤 | 和面 → 发酵 → 排气 → 擀皮 → 卷制 → 二次发酵 → 烘烤 |
| 注意事项 | 控制发酵时间、擀皮均匀、注意烘烤温度 |
通过以上内容，你可以轻松掌握“网红毛巾卷”的做法，享受自制美食的乐趣。
