【青菜肉面的做法】青菜肉面是一道简单又营养丰富的家常面食，适合早餐或晚餐食用。它结合了鲜嫩的青菜和香浓的肉汤，口感丰富、味道鲜美。下面将为大家详细总结青菜肉面的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的青菜（如小白菜、菠菜等）和瘦肉（如猪肉或牛肉），搭配适量的面条。
2. 处理食材：将青菜洗净切段，瘦肉切片或切丝，用调料腌制片刻。
3. 煮面：在锅中烧水，放入面条煮熟后捞出备用。
4. 炒肉：热锅凉油，先炒香葱姜，再放入肉片翻炒至变色。
5. 炖汤：加入适量清水，煮沸后放入青菜，调味后煮至蔬菜变软。
6. 组合：将煮好的面条放入碗中，倒入肉汤和青菜，即可享用。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 面条 200g，瘦肉 150g，青菜 150g（如小白菜、菠菜等） |
| 辅料 | 葱 1根，姜 3片，蒜 2瓣 |
| 调料 | 生抽 1汤匙，老抽 ½汤匙，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量 |
| 步骤1 | 将青菜洗净，切段；瘦肉切片，用生抽、胡椒粉腌制10分钟 |
| 步骤2 | 锅中加水烧开，放入面条煮至八分熟，捞出过冷水后沥干 |
| 步骤3 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入瘦肉翻炒至变色 |
| 步骤4 | 加入适量清水，煮沸后放入青菜，继续煮2-3分钟 |
| 步骤5 | 将煮好的面条放入碗中，倒入肉汤和青菜，根据口味加盐、酱油调味 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味的青菜肉面。这道菜不仅制作简单，而且富含蛋白质和维生素，非常适合日常饮食。
