【美味卤鸡蛋怎么做】卤鸡蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，口感香浓、味道鲜美，既可以作为早餐搭配，也可以作为零食或下酒菜。制作卤鸡蛋并不复杂，只需要一些常见的调料和耐心，就能做出美味可口的卤鸡蛋。
一、
制作美味卤鸡蛋的关键在于卤汁的调配和煮制时间的控制。首先，准备好新鲜的鸡蛋，煮熟后剥壳备用；接着调制卤汁，常用调料包括酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、冰糖等；最后将鸡蛋放入卤汁中慢火炖煮，让鸡蛋充分吸收香味。经过一段时间的浸泡，鸡蛋会变得软糯入味，口感更佳。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 鸡蛋10个、清水适量、生抽3勺、老抽2勺、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、冰糖10克、盐适量、食用油少许 |
| 步骤1：煮鸡蛋 | 将鸡蛋洗净后放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后转小火煮8分钟，捞出后放入冷水中浸泡，方便剥壳。 |
| 步骤2：准备卤汁 | 在锅中加入适量清水，放入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖和少许盐，大火煮开后转小火熬制5分钟。 |
| 步骤3：卤鸡蛋 | 将剥好的鸡蛋放入卤汁中，用中小火慢炖30分钟，关火后浸泡至少2小时以上，让鸡蛋充分入味。 |
| 步骤4：食用建议 | 可以直接食用，也可冷藏保存，风味更佳。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后剥壳时，可以用勺子轻轻敲击蛋壳，更容易去壳。
- 卤汁可以根据个人口味调整，如喜欢辣味可以加入干辣椒。
- 卤鸡蛋存放时间越长，味道越浓郁，建议提前做好，第二天食用更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的卤鸡蛋了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！
