冻草莓本身果肉水分大，冷冻之后细胞被冰晶刺破，直接吃口感偏软发水，风味也不够突出，选对做法可以把软糯的特点利用起来，既能保留草莓果香，又能改善口感，下面给你几种简单好上手的吃法，从直接吃的简易版本到甜品做法都有，材料都是家里容易找到的。先把冻草莓提前处理好，不要反复解冻，反复解冻会让果肉软烂出水、酸味变重，一次取需要的量，接下来按照对应的步骤操作，就能做出好吃的冻草莓甜品。

一、冻草莓直接吃 冰镇鲜果款

适合不想开火，几分钟就能搞定，最大程度保留草莓原味

1. 从冰箱取出冻草莓，不要完全解冻，放到室温静置 3 到 5 分钟，表层微微回软，内部还是冰沙状态
2. 挑掉残留的果蒂杂质，喜欢甜一点可以撒一点点白砂糖或者糖粉
3. 拌匀之后静置 1 分钟，糖融化带出果香，直接食用

小贴士：不要放太久，全部化开之后口感会稀烂发酸

二、冻草莓酸奶碗 早餐首选

果香搭配酸奶，酸甜平衡，饱腹感强

1. 材料：冻草莓 100 克，浓稠原味酸奶，燕麦片，坚果少许
2. 冻草莓不用提前解冻，取一半直接铺在碗底，用勺子轻轻压碎一部分，保留小块果肉
3. 倒入浓稠酸奶，再铺上剩下完整的冻草莓，撒燕麦和坚果
4. 静置两分钟，冻草莓轻微融化，果汁混进酸奶里就可以吃

小贴士：优先选厚酸奶，稀酸奶容易被草莓汁水冲淡味道

三、冻草莓奶昔 顺滑饮品

适合夏天，口感绵密像冰沙，不用额外加冰块

1. 材料：冻草莓 150 克，纯牛奶或者厚椰乳 200 毫升，蜂蜜少许
2. 冻草莓直接放进破壁机或者榨汁机，不要解冻
3. 倒入牛奶，加蜂蜜，盖上盖子搅打 30 到 40 秒，打到没有明显大果块
4. 打好直接倒出来饮用，放久会分层，建议现打现喝

小贴士：喜欢更稠的可以减少牛奶用量

四、冻草莓果酱 长期保存吃法

做好可以抹面包配吐司，解决大量冻草莓吃不完的问题

1. 材料：冻草莓 500 克，白砂糖 150 克，半个柠檬汁
2. 冻草莓直接倒进锅里，中小火慢慢加热，加热过程中果肉会自己出水
3. 煮出汁水之后，用勺子压碎草莓，把大块果肉压开，撇掉表面浮沫
4. 加入白糖，持续小火熬煮，不停搅拌防止糊底
5. 熬到汤汁明显浓稠，挤入柠檬汁，再煮两分钟关火
6. 放凉之后装进无水无油的密封罐子，冷藏保存

小贴士：熬煮一定要小火，果酱冷却之后会比热的时候更稠

五、冻草莓烤甜品 草莓酥派

热吃版本，果肉温热香甜，酸甜柔和

1. 材料：冻草莓 200 克，手抓饼一张，白糖少许，玉米淀粉 5 克
2. 冻草莓沥干析出的冰水，加白糖和玉米淀粉拌匀，淀粉用来锁住汁水，防止烤的时候流的到处都是
3. 手抓饼稍微软化，一半铺在烤盘里，放上拌好的冻草莓
4. 剩下的手抓饼盖在上面，边缘捏紧，表面划几道小口
5. 烤箱 180 度预热，烤 20 分钟，表皮金黄就可以取出

小贴士：冻草莓一定要拌淀粉，不然汁水会把饼皮泡软

【常见问题】

问题 1 冻草莓要不要先解冻再做甜品

回答 1 大部分冻草莓吃法都不需要提前解冻，奶昔、酸奶碗、烤草莓酥直接用冷冻状态的冻草莓效果更好，只有熬果酱的时候，解冻或者不解冻都可以，不解冻直接下锅煮更不容易流失果香。

问题 2 冻草莓吃起来很酸怎么办

回答 2 冻草莓经过冷冻之后酸度会上升，可以搭配酸奶、牛奶中和酸味，或者制作的时候添加白糖蜂蜜，也可以搭配香蕉一起打奶昔，香蕉的甜味可以压住冻草莓的酸味。

问题 3 冻草莓可以直接泡水喝吗

回答 3 冻草莓可以泡水，但是不建议开水直接冲泡，高温会破坏果香，温水冲泡冻草莓，泡几分钟之后喝，还可以加一点冰糖，但是泡水的冻草莓果肉口感会比较软烂。

问题 4 冻草莓可以反复冷冻保存吗

回答 4 冻草莓不可以反复冷冻，反复解冻冷冻会让冻草莓果肉变得软烂，汁水大量流失，风味变差，还更容易滋生细菌，最好一次拿出单次要用的量。

【免责申明】

本文分享的冻草莓做法仅为家常美食参考，每个人口味存在差异，含糖甜品不适合控糖人群食用，肠胃敏感人群不要一次性食用大量冰的冻草莓，食材请确认新鲜无变质再制作食用。