【香炸火腿肠的家常做法】香炸火腿肠是一道简单又美味的小吃，外皮酥脆，内里鲜嫩，非常适合在家制作。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的香炸火腿肠。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 火腿肠 | 4根 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面糊 |
| 面粉 | 50克 | 基础裹粉 |
| 淀粉 | 20克 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、步骤说明
1. 处理火腿肠
将火腿肠从包装中取出，用刀在表面轻轻划几刀，方便入味和炸制时不易爆裂。
2. 调制面糊
在一个碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀成浓稠的面糊。
3. 裹面糊
将火腿肠逐一放入面糊中，确保表面均匀裹上一层薄薄的面糊。
4. 油炸火腿肠
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），将裹好面糊的火腿肠逐个放入锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥干油分。
5. 装盘享用
将炸好的火腿肠放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用，可搭配辣椒酱或番茄酱增加风味。
三、小贴士
- 火腿肠提前划口可以避免炸的时候爆开。
- 面糊中加入淀粉能让外皮更酥脆。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加其他调味料，如五香粉、辣椒粉等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出外酥里嫩的香炸火腿肠了。这道菜不仅适合当零食，也可以作为下酒菜或早餐搭配，简单又美味！
