【番茄米线怎么做】番茄米线是一道酸甜开胃、营养丰富的家常美食，尤其适合在饭后或食欲不佳时食用。它结合了番茄的酸爽和米线的滑嫩，搭配简单的食材就能做出美味可口的汤品。下面将从材料准备、制作步骤以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 米线 | 100-150克 | 可根据人数调整 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的番茄更甜 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒番茄用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 米线提前用温水泡软，沥干备用。
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 炒番茄
- 锅中放少量油，放入番茄块翻炒至出沙。
- 加入适量盐和白胡椒粉调味。
3. 煮汤
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。
- 放入泡好的米线，煮约3-5分钟至米线变软。
4. 加入鸡蛋
- 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，待鸡蛋凝固即可关火。
5. 装盘
- 撒上葱花，可根据个人喜好添加香菜或辣椒。
三、口感与特点
- 酸甜适中：番茄的天然酸味与米线的柔滑相得益彰。
- 简单快捷：无需复杂调料，厨房新手也能轻松掌握。
- 营养丰富：富含维生素C和碳水化合物，适合早餐或晚餐。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少许番茄酱提味。
- 米线煮的时间不宜过长，以免变得太软影响口感。
- 可根据喜好加入豆腐、鸡肉等配料，提升营养价值。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的番茄米线。不仅味道好，而且制作过程简单，非常适合忙碌的日常生活中快速烹饪。
