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乳酸链球菌肽——食品工业中的天然防腐剂

精选知识 2025-03-29
乳酸链球菌肽(Nisin)是一种由乳酸链球菌产生的天然生物活性肽,广泛应用于食品工业中作为防腐剂。它以其高效的抑菌性能和对热的稳定性而

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