【虫草花山药骨头汤的做法】虫草花山药骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋补养生、增强免疫力的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨（猪筒骨或脊骨） | 500克 | 建议选用带肉的骨头，口感更佳 |
| 虫草花 | 15-20克 | 可根据个人口味调整 |
| 山药 | 200克 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 依据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 焯水处理：将猪骨洗净后放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮骨头：将焯水后的猪骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入虫草花与山药：在炖煮半小时后，加入泡发好的虫草花和切好的山药块，继续炖煮30分钟。
4. 调味与收尾：最后根据口味加入适量盐调味，再加入枸杞煮5分钟即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪骨 | 富含胶原蛋白和钙质，有助于强健骨骼和皮肤健康 |
| 虫草花 | 具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化等作用 |
| 山药 | 补脾养胃、润肺止咳，是常见的滋补食材 |
| 枸杞 | 滋肝明目、补肾益精，适合长期用眼或熬夜人群 |
四、小贴士
- 虫草花建议提前用温水泡发10-15分钟，使其更易释放营养。
- 山药切好后可立即放入冷水中浸泡，防止氧化变黑。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或使用低钠盐。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗营养又美味的虫草花山药骨头汤。不仅适合全家人享用，还能为身体提供充足的营养支持。
