【越南春卷的做法】越南春卷是一道源自越南的传统美食，以其清爽、健康和口感丰富而受到广泛喜爱。它不同于中国传统的油炸春卷，越南春卷多采用米纸包裹新鲜食材，口感轻盈，适合夏季食用。以下是制作越南春卷的详细步骤与所需材料。
一、
越南春卷的制作过程相对简单，但需要一定的技巧来保证米纸不破裂且包裹紧实。主要材料包括米纸、蔬菜、肉类（如虾或猪肉）以及酱料。制作时需注意水温控制、食材搭配和包裹手法。以下为具体步骤与材料清单。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 越南春卷 |
| 类型 | 凉拌/生食春卷 |
| 主要材料 | 米纸、生菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、虾仁、猪肉、香菜、薄荷叶等 |
| 调味料 | 酱油、鱼露、柠檬汁、糖、蒜末、辣椒、芝麻油 |
| 制作时间 | 约30分钟（不含准备时间） |
| 难度 | 中等（需掌握米纸浸泡与包裹技巧） |
| 口感 | 清爽、鲜辣、微甜 |
| 适合人群 | 喜欢清淡饮食、素食者、追求健康饮食的人 |
| 常见搭配 | 柠檬水、米饭、沙拉 |
三、详细做法步骤
1. 准备材料
将生菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、香菜、薄荷叶洗净备用；虾仁去壳去线，猪肉切丝。
2. 泡米纸
取一碗温水（约40℃），将米纸放入水中浸泡约10秒，待其变软后取出，放在干净的布上吸干水分。
3. 包春卷
在米纸上依次放上生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、虾仁、猪肉丝、香菜和薄荷叶。根据个人口味加入适量调料，然后将米纸对折包裹，最后卷成筒状。
4. 调制蘸酱
将酱油、鱼露、柠檬汁、糖、蒜末、辣椒和芝麻油混合均匀，作为蘸酱使用。
5. 享用
将包好的春卷摆盘，搭配蘸酱即可食用。
四、小贴士
- 米纸不宜泡太久，否则容易破裂。
- 可根据喜好添加其他蔬菜或蛋白质，如豆腐、鸡肉等。
- 蘸酱可根据个人口味调整比例，喜欢酸味可多加柠檬汁，喜欢辣味可加更多辣椒。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出地道的越南春卷，享受一份清新健康的美味。
