【越南春卷(附蘸汁做法】越南春卷是一种清爽、健康的东南亚美食，外皮薄脆，内馅丰富，搭配特制的蘸汁，风味独特。它不仅适合家庭制作，也常出现在餐厅菜单中。以下是关于越南春卷的基本介绍和蘸汁做法的总结。
一、越南春卷简介
越南春卷（Gỏi Cuốn）是越南传统小吃之一，不同于中国的炸春卷，它采用米纸包裹新鲜食材，口感清爽，营养均衡。主要原料包括猪肉、虾仁、蔬菜等，搭配香料和酱汁，味道鲜美。
二、越南春卷常见材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 米纸 | 10张左右 | 可提前泡软 |
| 猪肉末 | 200克 | 可用鸡胸肉代替 |
| 虾仁 | 150克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 生菜 | 适量 | 增加口感层次 |
| 胡萝卜丝 | 50克 | 增加颜色和脆感 |
| 黄瓜丝 | 50克 | 提高清爽度 |
| 香菜 | 少许 | 增加香气 |
| 花生碎 | 适量 | 可选，增加口感 |
三、越南春卷蘸汁做法
越南春卷的蘸汁是其美味的关键，常见的有花生酱味、柠檬蒜香味等。以下为经典花生酱蘸汁的做法：
花生酱蘸汁配方
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 花生酱 | 2汤匙 | 选用顺滑型 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸爽感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 蜂蜜或糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 清水 | 适量 | 调整浓稠度 |
做法：
将所有材料混合均匀，可根据个人口味加入辣椒油或芝麻增加风味。
四、制作步骤简要
1. 准备材料：将肉类、蔬菜切丝，花生碎准备好。
2. 泡米纸：用温水浸泡米纸约10秒，使其变软。
3. 包春卷：取一张米纸，放入适量食材，卷起并封口。
4. 摆盘：将春卷摆盘，搭配蘸汁即可食用。
五、小贴士
- 米纸不宜泡太久，否则易破。
- 可根据喜好添加其他蔬菜如豆芽、紫苏叶等。
- 蘸汁可提前做好，冷藏保存更佳。
通过以上内容，你可以轻松在家制作出地道的越南春卷，并享受其独特的风味。无论是作为下午茶还是正餐的一部分，都是一种非常受欢迎的选择。
