【自制草莓酱怎么做】制作草莓酱是一项简单又充满乐趣的厨房活动，不仅能够保留草莓的鲜美口感，还能延长其保存时间。以下是一份详细的自制草莓酱步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味的果酱制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 新鲜草莓 | 500克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 水 | 50毫升 |
> 小贴士：草莓要选择新鲜、无破损的，糖的用量可以根据个人口味适当调整。
二、制作步骤
1. 清洗草莓
将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净，去掉蒂部。
2. 切块处理
将洗净的草莓切成小块，大小可根据喜好决定，但不宜过大，以免影响熬制效果。
3. 混合糖与柠檬汁
在一个大碗中加入草莓块、白砂糖和柠檬汁，轻轻拌匀，让糖慢慢渗入草莓中。
4. 静置腌制
将混合好的草莓放置在阴凉处，腌制约30分钟至1小时，使草莓释放出更多汁液。
5. 开始熬制
将腌制好的草莓连同汁液一起倒入锅中，开小火加热，边煮边搅拌，防止粘底。
6. 观察浓稠度
当草莓酱变得浓稠、颜色变深时，即可关火。注意不要煮过头，否则容易焦糊。
7. 装瓶保存
待草莓酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处或冰箱冷藏。
三、小贴士
- 草莓酱最好在3天内食用完毕，以保证最佳风味。
- 若想增加风味，可在熬制过程中加入少量香草或肉桂。
- 使用玻璃罐装瓶时，建议提前消毒，确保卫生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的草莓酱了。无论是搭配面包、酸奶还是作为甜点配料，都是极佳的选择。动手试试吧，享受自制的乐趣！
