【自己动手制作手指饼干的做法】手指饼干是一种常见的烘焙小点心，常用于制作提拉米苏等甜点。它的做法简单，材料也容易获取，非常适合家庭自制。以下是一份详细的手工制作步骤总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、糖、面粉、黄油、香草精等。
2. 打发蛋白：将蛋白和少量盐一起打发至硬性发泡。
3. 混合面糊：将蛋黄、糖、面粉、黄油和香草精搅拌均匀，再加入打发的蛋白拌匀。
4. 挤制形状：将面糊装入裱花袋，挤在铺有烘焙纸的烤盘上，形成手指状。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，以170℃左右烘烤10-15分钟，直至表面金黄。
6. 冷却与保存：取出后放凉，密封保存，可长时间食用。
二、所需材料与工具表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 中筋面粉 | 100克 | 筛过更细腻 |
| 黄油 | 50克 | 融化后使用 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 少许 | 用于打发蛋白 |
| 工具名称 | 用途说明 | |
| 打蛋器 | 用于打发蛋白 | |
| 裱花袋 | 挤出面糊成条状 | |
| 烤盘 | 放置面糊进行烘烤 | |
| 烘焙纸 | 防粘，便于脱模 | |
| 烤箱 | 烘烤成品 |
三、小贴士
- 蛋白打发时，确保容器无油无水，否则会影响发泡效果。
- 挤面糊时，保持均匀力度，避免太厚或太薄。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。
- 制作完成后，可搭配巧克力酱、奶油等食用，风味更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的手指饼干了。动手尝试，享受烘焙的乐趣吧！
