【饼干的做法】制作饼干是一项简单又有趣的烘焙活动，适合家庭DIY或作为小点心分享给朋友。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 面粉越低筋，饼干越酥脆 |
| 黄油 | 80克 | 室温软化，易搅拌 |
| 糖粉 | 60克 | 可用细砂糖代替，口感稍差 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用常温鸡蛋 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加松软度，可选 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 牛奶 | 2大勺 | 可根据面团情况调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 加入盐和泡打粉，混合均匀后筛入低筋面粉。 |
| 4 | 用手揉成光滑的面团，若太干可加入少量牛奶。 |
| 5 | 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，让面团更易操作。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤15-20分钟，至边缘微黄即可。 |
| 8 | 烘烤完成后取出，冷却后密封保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干 | 若面团太硬，会影响饼干的口感和成型效果 |
| 烘烤温度需准确 | 温度过高会导致表面焦黑，过低则不易定型 |
| 冷却后再储存 | 热的饼干容易受潮，影响酥脆度 |
| 可自由变化口味 | 可添加巧克力豆、坚果、香草精等增加风味 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松做出美味的饼干。无论是作为下午茶点心，还是节日礼物，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！
