【菠菜豆腐汤做法】菠菜豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
菠菜豆腐汤的做法简单，主要原料为新鲜菠菜和嫩豆腐，搭配适量的调料即可完成。在烹饪过程中需要注意焯水去草酸、控制火候以保持豆腐的嫩滑，同时根据个人口味可加入鸡蛋、虾皮等配料提升风味。这道汤不仅美味，还能帮助补充钙质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 菠菜豆腐汤 |
| 主要食材 | 新鲜菠菜、嫩豆腐、葱花、盐、鸡精、香油（可选） |
| 辅料 | 可根据喜好加入鸡蛋、虾皮、胡萝卜等 |
| 烹饪方式 | 煮汤类 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 步骤简述 | 1. 菠菜焯水去草酸； 2. 豆腐切块，放入锅中煮； 3. 加入焯好的菠菜； 4. 调味后撒上葱花即可。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、铁、维生素C及膳食纤维，有助于增强体质、促进消化 |
| 注意事项 | 菠菜需焯水减少草酸影响；豆腐不宜久煮以免变硬 |
如需调整口味或增加菜品变化，可参考不同地区的做法，例如加入蘑菇、粉丝或使用老豆腐等，让这道汤更加丰富多彩。
