【仙翁寿桃包的家常做法】仙翁寿桃包是一种外形精致、寓意吉祥的传统面点，常用于节日或寿宴中，象征长寿与福气。其造型独特，形似仙人手中的寿桃，不仅美观，口感也十分软糯香甜。下面是一份详细的家常做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 可根据需要调整 |
| 酵母 | 5克 | 温水化开使用 |
| 温水 | 180毫升 | 水温约35℃左右 |
| 红糖 | 50克 | 增加甜味和颜色 |
| 猪油/黄油 | 50克 | 可选，增加香味 |
| 花生碎/核桃碎 | 适量 | 增加口感层次 |
| 红枣泥 | 适量 | 可作为馅料或装饰 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉放入大碗中，加入酵母，用温水搅拌均匀，揉成光滑面团后盖上湿布，静置发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 红糖与猪油混合，拌匀后加入花生碎或核桃碎，制成甜馅。
- 或使用红枣泥作为内馅，增加自然风味。
3. 分割面团
发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个约40克左右。
4. 包制寿桃
将小剂子擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧收口，顶部轻轻捏出“桃尖”，可点缀红枣泥或撒少许芝麻。
5. 二次发酵
包好后放在蒸笼中，再次醒发15-20分钟，使体积更蓬松。
6. 蒸制
水烧开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、成品特点
- 外观：形似寿桃，色泽金黄，造型可爱。
- 口感：外皮柔软有弹性，内馅香甜绵密。
- 寓意：象征健康长寿，适合生日、老人寿宴等场合。
四、小贴士
- 面团发酵时间可根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在表面刷一层蛋液后再蒸。
- 使用红枣泥做馅时，可提前熬制，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又好看的仙翁寿桃包，不仅满足味蕾，还能为家人带来一份祝福与温暖。
