【凉拌西红柿的做法】凉拌西红柿是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感鲜美，还能补充维生素，是很多人餐桌上的“常客”。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个左右 | 选择成熟、无虫眼的 |
| 蒜 | 2瓣 | 蒜末或蒜泥 |
| 香醋 | 1汤匙 | 建议使用米醋或白醋 |
| 生抽 | 1/2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 提鲜增味 |
| 食用油 | 少许 | 炸香蒜末用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 香油 | 少许 | 增加香气，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块或片状，放入碗中备用。 |
| 2 | 蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放入小碗中，加入少许食用油，用小火煸香。 |
| 3 | 在蒜末中加入生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀成调味汁。 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入西红柿中，轻轻拌匀，使每一块西红柿都裹上酱汁。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更爽脆。 |
| 6 | 取出后即可食用，可根据个人喜好撒上少许葱花或芝麻点缀。 |
三、小贴士
- 西红柿不要切太小，以免在拌的过程中破碎。
- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢甜一点可以加点糖。
- 如果想要更丰富的口感，可以加入少许香菜或黄瓜丝。
- 凉拌西红柿最好现做现吃，保存时间不宜过长。
四、总结
凉拌西红柿是一道简单、健康、美味的凉菜，非常适合夏季食用。只需几种常见调料，就能做出令人食欲大开的家常小菜。掌握好食材比例和操作步骤，你也能轻松做出一道色香味俱全的凉拌西红柿。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌西红柿 |
| 类型 | 凉菜 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约10分钟 |
| 口味 | 酸甜适口、清爽开胃 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、夏日小吃、配饭小菜 |
通过以上内容，你可以轻松掌握这道菜的做法，让家人吃得开心又健康。
