四川炸酥肉的做法✨
发布时间：2025-05-09 04:33:22来源：
提到四川美食，炸酥肉绝对是经典之一！这道菜外酥里嫩，香而不腻，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就来教大家如何制作正宗的四川炸酥肉吧！
首先准备好食材：五花肉切成条状，鸡蛋两个，淀粉适量，花椒粉少许，盐适量，以及少许料酒和生姜汁。将切好的五花肉用盐、花椒粉、料酒和姜汁腌制15分钟，让肉质更加入味。接着将腌好的肉裹上一层蛋液，再均匀地沾满干淀粉，确保每一根肉条都裹得严实。
接下来就是关键步骤——油炸啦！锅中倒入足够的食用油，加热至六成热时，将裹好粉的肉条逐一下锅，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。如果想要更酥脆的口感，可以复炸一次哦！
最后，撒上一点辣椒粉或者椒盐调味，一盘香气扑鼻的四川炸酥肉就完成啦！无论是直接吃还是搭配火锅都很棒呢！😋 快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道～
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