【千层香芋派的做法】千层香芋派是一道口感丰富、层次分明的甜点，外层酥脆，内里绵密，香芋的香气与奶油的浓郁完美融合。制作过程中需要注重材料的选择和层次的堆叠，才能呈现出理想的口感。以下是对千层香芋派做法的总结及详细步骤。
一、
千层香芋派的制作主要分为几个关键步骤：准备香芋泥、制作千层酥皮、调配奶油馅料以及层层叠加与烘烤。整个过程虽然步骤较多，但只要按照顺序操作，便能轻松完成。建议使用新鲜香芋，提前蒸熟后打成泥，再加入适量糖和牛奶调味。酥皮部分可自制或购买现成的，但自制更易控制口感。奶油馅料通常选用淡奶油加糖打发，搭配香芋泥形成丰富的口感层次。最后将所有材料分层铺好后进行烘烤，出炉后稍作冷却即可享用。
二、详细步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备香芋泥 | 取500克香芋去皮，蒸熟后压成泥，加入50克白糖、30毫升牛奶搅拌均匀，备用。 |
| 2. 制作千层酥皮 | 若自制，可用低筋面粉200克、黄油80克、盐3克、水60毫升混合揉成面团，冷藏后擀开折叠多次，形成多层结构。若使用现成酥皮，直接裁剪成适当大小即可。 |
| 3. 调配奶油馅料 | 淡奶油200毫升加30克糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，备用。 |
| 4. 分层铺制 | 在模具底部铺一层酥皮，涂上一层香芋泥，再铺一层酥皮，然后抹上奶油，重复此步骤，一般铺3-4层。 |
| 5. 烘烤 | 将模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 6. 冷却与装饰 | 稍凉后脱模，可撒上糖粉或巧克力碎点缀，增加美观度。 |
三、小贴士
- 香芋泥可提前做好，冷藏保存，使用时无需加热。
- 酥皮层次越多，口感越酥脆，建议至少折叠3次。
- 奶油馅料可根据口味添加香草精或椰蓉等提升风味。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免表面过焦。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的千层香芋派，享受层次分明、香甜可口的甜点体验。
