清蒸扇贝是一道简单又美味的海鲜佳肴，以其鲜嫩多汁、原汁原味的特点深受大家喜爱。以下是制作这道菜的具体做法和详细步骤。
首先，准备好新鲜的扇贝。挑选时要注意扇贝外壳完整无损，肉质饱满且带有光泽。将扇贝清洗干净，去除沙粒和其他杂质。如果觉得清洗麻烦，也可以选择市场上已经处理好的净贝。
接着准备配料。蒜末是必不可少的调料之一，它能为扇贝增添独特的香气。此外，还可以根据个人口味加入一些姜丝或者葱花，既能去腥又能提味。最后，别忘了调制酱汁——将适量的生抽、蚝油、少许糖混合均匀备用。
开始操作了！先在盘底铺上一层薄薄的粉丝（可选），这样可以吸收多余的汤汁并增加口感层次。然后把洗净的扇贝整齐地摆放在盘中。接下来，在每个扇贝上撒上之前准备好的蒜末、姜丝等调料，并淋上调好的酱汁。
锅内加水烧开后放入装有扇贝的盘子，盖上锅盖用大火蒸约5-7分钟即可。时间不宜过长，以免影响扇贝的鲜嫩度。出锅前撒些葱花点缀增色，同时激发香味。
最后一步就是装盘上桌啦！一道色香味俱全的清蒸扇贝就完成啦。这道菜不仅保留了扇贝本身的鲜美，还融合了各种调料的独特风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
总之，清蒸扇贝的做法并不复杂，只要掌握好火候和调味比例，就能轻松做出一道令人回味无穷的美食。希望这篇分享对你有所帮助，快试试吧！
