【羊排炖萝卜汤的做法】羊排炖萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。羊肉性温，能补气养血，而白萝卜则有清热化痰、健脾消食的作用，两者搭配不仅能提升口感，还能增强身体的抵抗力。
下面是一份详细的做法总结，帮助你轻松做出美味的羊排炖萝卜汤。
一、做法总结
1. 准备食材：羊排、白萝卜、姜片、料酒、盐、葱花。
2. 处理食材：羊排切块焯水去腥，白萝卜去皮切块。
3. 炖煮过程：先将羊排焯水后与姜片、料酒一起炖煮，再加入萝卜块继续炖至软烂。
4. 调味收尾：最后加盐调味，撒上葱花即可。
二、食材与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 羊排（500g）、白萝卜（1个）、姜片（3-4片）、料酒（1勺）、盐（适量）、葱花（少许） |
| 处理方法 | - 羊排切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫 - 白萝卜去皮切块，姜切片 |
| 烹饪步骤 | 1. 焯水后的羊排捞出洗净 2. 锅中加水，放入羊排、姜片、料酒炖煮1小时 3. 加入萝卜块再炖30分钟 4. 最后加盐调味，撒葱花即可 |
| 注意事项 | - 焯水可有效去除羊排的腥味 - 炖煮时间可根据个人口味调整 - 盐最后放，避免肉质变硬 |
| 口感建议 | 汤色清澈，羊肉软烂，萝卜吸足汤汁，香浓不腻 |
通过以上步骤和食材的搭配，你可以轻松在家做出一碗暖胃又滋补的羊排炖萝卜汤。不仅适合家庭日常饮用，也适合在寒冷天气中为家人提供一份温暖的呵护。
