【慕斯草莓蛋糕的做法】慕斯草莓蛋糕是一款口感细腻、清新甜美的甜点，非常适合春夏季节食用。它结合了轻盈的慕斯层与新鲜的草莓果酱，层次分明，色彩诱人。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备（约6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 蛋糕底（海绵蛋糕） | 1个（约200克） |
| 淡奶油 | 300ml |
| 奶油奶酪（或马斯卡彭） | 200g |
| 糖粉 | 50g |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 新鲜草莓 | 200g |
| 草莓果酱 | 50g |
| 吉利丁片 | 5g（约2片） |
| 水 | 50ml |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将吉利丁片放入冷水中泡软，备用。 |
| 2 | 将草莓洗净去蒂，部分切碎，部分留作装饰。 |
| 3 | 将淡奶油、奶油奶酪、糖粉和香草精混合，打发至浓稠状态。 |
| 4 | 将泡软的吉利丁片隔水融化，加入草莓果酱搅拌均匀后，倒入打发好的奶油中拌匀。 |
| 5 | 将混合好的慕斯糊倒入已铺好蛋糕底的模具中，冷藏至少4小时。 |
| 6 | 取出后脱模，表面可放上切好的草莓装饰。 |
三、注意事项
1. 慕斯口感关键在打发：奶油奶酪和淡奶油必须充分打发，否则会影响整体质地。
2. 吉利丁使用要适量：过多会导致慕斯过硬，过少则无法凝固。
3. 草莓选择新鲜：新鲜草莓不仅味道更好，还能提升成品的美观度。
4. 冷藏时间充足：建议至少冷藏4小时以上，确保慕斯完全凝固。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味又好看的慕斯草莓蛋糕。无论是下午茶还是聚会分享，都是不错的选择。
