【经典焦糖洋葱浓汤的做法】焦糖洋葱浓汤是一道经典且风味浓郁的法式汤品，以其甜美的焦糖洋葱和丰富的口感深受喜爱。制作过程中，洋葱经过长时间慢煮，逐渐焦化成金黄色，释放出自然的甜味，再与高汤、奶油等食材融合，形成层次分明的美味。
为了帮助读者更清晰地掌握这道汤的制作要点，以下是以加表格的形式呈现的经典焦糖洋葱浓汤做法。
一、
经典焦糖洋葱浓汤的主要材料包括洋葱、黄油、橄榄油、牛肉高汤或蔬菜高汤、淡奶油、盐、黑胡椒以及少许糖。制作过程分为几个关键步骤：首先将洋葱切片并用中火慢慢炒制，使其焦糖化；随后加入高汤和调味料，小火炖煮至洋葱软烂；最后加入淡奶油提升口感。整个过程需要耐心，尤其是焦糖化的部分，需控制火候避免烧焦。
二、做法一览表
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 洋葱 | 4个（中等大小） | 将洋葱去皮后切成薄片，越薄越容易焦糖化 |
| 2 | 黄油 | 50克 | 热锅后加入黄油，融化后加入洋葱 |
| 3 | 橄榄油 | 2汤匙 | 可选，用于防止洋葱粘锅，增加香气 |
| 4 | 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 5 | 黑胡椒 | 适量 | 现磨为佳 |
| 6 | 糖 | 1茶匙 | 帮助焦糖化，也可根据洋葱甜度调整 |
| 7 | 牛肉高汤/蔬菜高汤 | 1.5升 | 使用前可加热至微沸 |
| 8 | 淡奶油 | 100毫升 | 最后加入，增加顺滑感 |
| 9 | 芝麻菜/香草（可选） | 适量 | 装饰用，提升视觉效果 |
三、制作流程简述
1. 准备洋葱：将洋葱切片，尽量均匀。
2. 炒制洋葱：在锅中加入黄油和橄榄油，放入洋葱，用中小火慢慢翻炒，约20-30分钟，直到洋葱呈现金黄色并散发焦糖香味。
3. 调味：加入盐、黑胡椒和糖，继续翻炒几分钟。
4. 加高汤：倒入高汤，搅拌均匀后转小火煮15-20分钟，使洋葱充分软化。
5. 加入奶油：关火后加入淡奶油，搅拌均匀。
6. 装盘：将浓汤盛入碗中，可撒上芝麻菜或香草装饰。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香浓顺滑的经典焦糖洋葱浓汤。无论是作为开胃汤还是主餐的一部分，都能带来温暖和满足感。
