【柠檬百香果鸡爪的做法】柠檬百香果鸡爪是一道融合了酸爽、果香与胶质的创意凉菜，口感独特，非常适合夏天食用。制作过程简单，只需将鸡爪焯水后，搭配柠檬和百香果的酸甜汁液腌制，即可呈现出清爽开胃的效果。下面是对这道菜做法的总结及详细步骤。
一、
柠檬百香果鸡爪以鸡爪为主料，搭配柠檬和百香果的天然果香，通过简单的腌制方式，使鸡爪吸收果香，口感丰富。制作过程中需要注意鸡爪的预处理和腌制时间，以保证最终的口感和风味。此菜不仅美味，还具有一定的营养价值，适合喜欢尝试新口味的朋友。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡爪洗净，去指甲，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，焯水5分钟，捞出沥干 | 鸡爪、水 |
| 2 | 柠檬切片，百香果挖出果肉备用；蒜切末，姜切片 | 柠檬、百香果、蒜、姜 |
| 3 | 准备调料：生抽、老抽、醋、白糖、盐、辣椒（可选） | 生抽、老抽、醋、白糖、盐、辣椒 |
| 4 | 将鸡爪放入大碗中，加入柠檬片、百香果果肉、蒜末、姜片 | |
| 5 | 倒入调好的酱汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上 | |
| 6 | 取出后稍拌匀即可食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更好。
- 百香果可以提前用勺子挖出果肉，避免果皮影响口感。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制2小时。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加柠檬汁或醋的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清新爽口的柠檬百香果鸡爪，既适合夏日解暑，也适合朋友聚会时的小吃选择。
