【最最简单的牛肉汤的做法】想要做一碗鲜香浓郁、营养丰富的牛肉汤，其实并不复杂。只要掌握几个关键步骤和材料，就能轻松做出美味的牛肉汤。以下是一份简单易懂的做法总结，适合厨房新手快速上手。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛肉 | 500克 | 建议选用牛腩或牛腱肉 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味 |
| 胡萝卜 | 半根 | 提高汤的鲜甜度 |
| 土豆 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 大蒜 | 2瓣 | 去腥增香 |
| 生姜 | 3片 | 去腥去异味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 1.5升 | 或根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 牛肉切块，用清水冲洗干净，去除血水。
- 洋葱、胡萝卜、土豆切块，大蒜拍碎，生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加入冷水，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫。
- 焯水约5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
3. 炖煮牛肉
- 在锅中加入足够的清水，放入焯好的牛肉、洋葱、大蒜、生姜。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右（可根据牛肉老嫩程度调整时间）。
4. 加入蔬菜
- 加入胡萝卜和土豆，继续炖煮20-30分钟，直到蔬菜变软。
5. 调味
- 最后加入盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可关火。
6. 享用
- 汤汁浓郁，牛肉软烂，可以搭配米饭或面包食用。
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱肉，口感更佳。
- 焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可加入少量酱油或香叶。
- 做好的牛肉汤可以冷藏保存2-3天，下次加热时味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗“最最简单的牛肉汤”。无需复杂的工具或技巧，只需耐心与用心，就能享受到家的味道。
