【冬阴功汤的做法】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其独特的酸辣风味和丰富的香料而闻名。这道汤不仅味道鲜美，还具有开胃、驱寒的功效，非常适合在寒冷天气中享用。以下是制作冬阴功汤的详细步骤与所需材料。
一、
冬阴功汤是一道以虾为主料，搭配柠檬草、香茅、南姜等香料熬制而成的汤品。其核心风味来源于“酸”与“辣”的结合，同时加入鱼露提鲜，使整道汤口感层次丰富。制作过程中需要注意火候控制和香料的使用比例，以确保最终的味道正宗且美味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 虾（去壳去肠）、蘑菇、番茄、柠檬草、香茅、南姜 |
| 调味料 | 鱼露、辣椒、青柠汁、盐、糖 |
| 工具 | 砂锅或深锅、刀、砧板、汤勺、漏勺 |
| 步骤 | 1. 准备香料：将柠檬草、香茅、南姜切段备用 2. 烧水后放入香料煮5分钟 3. 加入虾、蘑菇、番茄煮至虾变色 4. 调味：加入鱼露、辣椒、青柠汁、盐、糖 5. 撇去浮沫，煮沸后关火 6. 盛出后撒上葱花或香菜即可 |
| 小贴士 | - 可根据个人口味调整辣度 - 使用新鲜香料更佳 - 青柠汁最后加入，保持酸味不流失 |
三、结语
冬阴功汤虽然看似简单，但要做出地道的味道，关键在于香料的搭配和调味的平衡。如果你喜欢尝试异国美食，不妨动手试试这道充满东南亚风情的经典汤品。无论是作为开胃汤还是主餐的一部分，它都能带来独特的味觉体验。
